martedì 27 settembre 2016

Pasta modellabile con amido di mais#1


Dopo tanto tempo torno a scrivere sulla mia Girandolina. Come state? noi bene, la scuola è iniziata e quest'anno abbiamo un mezzano alla materna e l'altro al suo primo anno di primaria. Come passa il tempo! adesso sta iniziando ad appassionarsi a giochi più impegnativi come le costruzioni dei grandi. Ma quando cucino il didò è sempre pronto a tornare piccolo. avevo già una mia ricetta ma non ero più tanto soddisfatta. Loro hanno molti stampi o estrusori e con quell'impasto faticavano un pò, allora ho sperimentato una serie di grammature e accorgimenti e finalmente ho trovato una versione più soffice contenente amido di mais e il risultato è ottimo. 
Gli ingredienti sono:

- Amido di mais 40gr
- Farina bianca 00" 30gr
- Sale fino 1 cucchiaio da tavola
- Olio di semi 1 cucchiaio e mezzo
- Acqua 60gr
- Colorante alimentare q.b.

Procediamo mettendo tutti gli ingredienti nel pentolino e amalgamiamo alla perfezione eliminando eventuali grumi. A questo punto accendiamo il fuoco bassissimo e iniziamo a mescolare.
Mescoliamo fino a che non inizia a rassodarsi creando proprio dei grossi grumi. Continuiamo a far si che questi grumi diventino più grossi, è tutto normale tranquilli.
Quando il composto si asciuga e si stacca dalle pareti del pentolino ecco a voi il vostro didò pronto per essere steso su un tagliere e manipolato un pochino per incorporare bene il tutto....
...creando un panetto soffice ed omogeneo, che farete riposare in un contenitore ermetico per farlo raffreddare prima di farci giocare i bimbi.
Inutile dirvi che i miei non aspettano proprio che si raffreddi!!!
Conservatelo in un contenitore con tappo ermetico in frigorifero oppure fuori ma dura un po' meno.
Buon divertimento bimbi!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...